การเจียรจานเบรก คือ การปรับสภาพความเรียบของจานเบรกโดยการใช้เครื่องมือขัดผิวหน้าให้เรียบ เนื้อผิวของจานเบรกที่ถูกไสออกไป จะขึ้นอยู่กับความหนาหรือร่องความลึกที่อยู่บนผิวหน้าของจานเบรก ถ้าหากมีร่องรอยที่ลึกมาก ผ้าเบรกจะถูกไสออไปมาก ทำให้จานเบรกมีอายุสั้นลง   การเจียรจานเบรก มี 2 แบบ คือ

1. การเจียรแบบถอดจานเบรก (ถอดจานเบรกออกจากตัวรถเพื่อนำไปเข้าเครื่องเจียร)

2. การเจียรจานแบบประชิดจานเบรก (ไม่ต้องถอดจานเบรกออกจากรถ แต่จะนำเครื่องเจียรมาวางประชิดจานเบรกแล้วทำการเจียร)